锌是人体必须的微量元素之一，被人们誉为"生命之花"。尽管在人体内锌的总量仅有2～3克, 但它对人体健康却起着至关重要的作用，广泛地参与了人体内的生物大分子构成、免疫活性、基因表达及其调控；参与糖、脂类和蛋白质的合成和降解；参与DNA的复制、转录和反转录等生命活动；还参与生长素的合成，加速细胞分裂，促进机体生长发育。 锌只能靠体外供给，一般认为成人每日需要锌的供给量为7.2毫克以上。由于人体对食物中锌的吸收率仅有10%左右，正常人体在新陈代谢时会使锌大量流失，因此，缺锌是人们存在的非常普遍的现象。尤其处于生命高速生长期的婴幼儿、青少年、以及孕妇、老人都是缺锌的高危人群。人们必须科学、合理地补充锌。

    甘氨酸锌是国内外营养专家公认、使用效果最理想的食品强化剂。甘氨酸锌克服了乳酸锌、葡萄糖酸锌等第二代食品营养强化剂的生物利用率低等缺点，以其独特的分子结构，把人体必需的氨基酸和必需的微量元素有机的结合起来，符合人体吸收的机制和特点，在人体服用15分钟内进入肠黏膜而被快速吸收；同时，与体内的钙、铁等微量元素不发生拮抗作用，进而也提高了人体对锌的吸收率，这是目前国内外所有其它补锌制品所不可比的。甘氨酸锌是一个高科技产品，其主要成分是甘氨酸螯合锌，分子量仅为231.38，可以直接被人体吸收利用。据英国ALBION实验室的实验报告称，氨基酸螯合锌的生物利用度比普通锌盐高200-300%，比甲基吡啶锌高200%，特别适合儿童、孕妇、乳母、老人及准备生育的青年男女服用。

    清大联创公司的科研人员经过三年多的努力，最近在人体补锌机理研究上取得了重大突破。从人体吸收微量元素锌的机制出发，本着实事求是、科学严谨的态度，对锌和各种氨基酸载体反复进行了成百上千次分析、试验筛选，最终选择了甘氨酸做为载体，成功开发出了分子量仅为231.38的甘氨酸锌这一新型补锌剂。通过在中国医学科学院医学信息研究所查阅430万篇文献表明，这种补锌剂是国内外最新成果，且符合美国CARSO-N实验室标准。

    该技术项目实施年产销20吨甘氨酸锌，直接原材料成本5万元/吨，综合成本10万元/吨，设备总投资100万元，流动资金24万元。甘氨酸锌目前市场售价为40～50万元/吨，项目达产后年销售收入达800～1000万元，利润690万元以上。以此技术为基础，还可以继续致力于与生命科学相关的人体必需微量元素的研发，可陆续配套生产以甘氨酸为载体的钙、铁、锗、硒、铬等系列产品，并作为高科技新型食品营养强化剂推向国内外市场。